大家好,跳跳跳鱼今天小编来为大家解答以下的问题 ，关于跳跳鱼家常做法，法跳跳跳鱼家常做法大全这个很多人还不知道 ，家常现在让我们一起来看看吧 ！做法
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把鱼洗净 ，用少量盐酒腌制10分钟 。法跳
2 ，家常锅热倒入油 ，做法油温到7成热放入鱼煎 ，大全两边略煎 。跳跳跳鱼放入切好的法跳姜蒜
3 ，放入酒 ，家常加入清水 ，做法之后转沙锅，大全水开小火慢炖。
炖半小时撒葱花可以吃了 。
原料
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跳跳鱼(200克)
香油5毫升
鸡精2克
白糖2克
蒜2克
味精2克
醋3毫升
料酒3毫升
姜3克
葱花3克
青红小米辣3克
豆瓣3克
猪油3克
葱段5克
辣椒4克
子姜4克
1/把鱼洗净 ，用葱 、姜 、料酒 、盐腌制30分钟。
2/锅内放油，放葱段 、姜翻炒 ，加水 ，放料酒 、鸡精 、姜关小火 ，下鱼 ，加猪油慢慢煮 。
3/热锅温油 ，倒入姜 、蒜 、豆瓣小火炒出香味 。
4/加干海椒 、泡姜炒出香味 ，青红小米辣加入原汤 。
5/加猪油 、鸡精、生抽 、醋 、豆粉 、味精 、花椒油 。
6/鱼煮好出锅装盘 ，倒入炒好的酱汁 ，撒葱花即可。
7.美味又好吃的跳跳鱼北芪汤的做法完成开吃了 。
料主料 ：跳跳鱼5条；辅料 ：盐适量 、洋葱适量、葱适量 、姜适量 、香菜适量、味极鲜适量 、胡椒粉适量 、料酒适量 、鸡粉适量清炖跳跳鱼的做法1买回来的跳跳鱼用清水清洗2快少许盐拌一下3再用清水将跳跳鱼清洗4热锅淋油，将跳跳鱼倒进去煎5煎至表面带点焦，捞起备用6姜切片 ，洋葱切块 ，葱切段，香菜切碎7热锅淋油将姜和洋葱爆香8加入葱段炒匀9将跳跳鱼倒进去10加入适量清水11加入少许料酒，味极鲜 ，鸡粉和盐小火炖二十五分钟12最后加入胡椒粉和香菜拌匀即可提示1 、跳跳鱼可以不用去内脏和腮2 、如果可以辣的可以加点辣椒3 、如果想味道浓烈点的 ，可以加点八角、桂皮之类 。
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