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【准备食材】 ：油菜200克 ，香菇50克 ，法简法海鲜菇50克 ，单美葱 ，食做视频盐，简单家常蚝油 ，淀粉 ，色拉油 。
【制作方法】 ：1.油菜外边较老的叶子摘掉 ，切掉多余的根 ，用刀竖着切成四瓣冲洗干净。香菇和海鲜菇去根洗净 ，香菇切成四瓣 ，海鲜菇切成小段。
2.锅中导入色拉油 ，油温升至6成热 ，把香菇和海鲜菇都炸成金黄色 ，捞出控油备用 。
3锅中留少许底油 ，放入葱花炒香 。放入洗净的油菜炒熟 ，倒入炸好的蘑菇 ，小碗中倒入适量的水 ，蚝油 ，盐拌匀 ，再倒入淀粉制作成芡汁倒入锅中 ，翻炒均匀出锅即可 。
材料及用料：半斤牛里脊
调料 ：半勺盐 ，1勺蚝油 ，2+1勺生抽 ，1勺白胡椒粉 ，4勺淀粉 ，1个蛋清 ，1勺黑胡椒碎。
做法 ：
1牛里脊切成条，加盐 ，蚝油 ，生抽 ，白胡椒粉 ，淀粉，蛋清，抓匀后加油 ，腌制半小时。
2线椒切滚刀块儿备用 ，底油先把牛肉炒至变色盛出。
3重新烧油 ，爆香姜蒜片儿 ，下入线椒 ，炒出辣味儿 ，倒入牛肉 ，炒匀后加生抽，黑胡椒碎。翻炒均匀 ，倒入水淀粉，汤汁炒黏就可以出锅了 。
不粘锅的五种家常做法 ，第一可以用来煎鱼 。
第二 ，可以用来煎鸡蛋 。
第三 ，可以用来煎牛排。
第四可以油炸东西 。
第五 ，拿来炒菜不会糊。
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